organické potraviny Archives - OZ Biosféra | OZ Biosféra

Posledný apel ľudstvu

Ľudstvo ani netuší aký kolosálny evolučný potenciál vlastní. Je iba nutné poznať „kľúč“ k otvoreniu tohto potenciálu. Možno táto kniha pomôže niekomu z Vás nájsť tento „kľúč“. Je dôležité iba pozorne čítať a zamyslieť sa. A otvoria sa dvere do „nemožného“, na bezhraničnú prekrásnu cestu Pravdy a Poznania Kozmu a samých seba… „Posledný apel ľudstvu“, Nikolaj Levašov Viac »

Tag Archives: organické potraviny

Plnohodnotné mlieko chráni pred infarktom a mozgovou príhodou

Závery vedeckej štúdie vykonanej vedcami z Univerzity v Houstone hovoria, že niektoré druhy mliečneho tuku môžu dokonca zabrániť vážnej mozgovej príhode s ťažkými následkami. Výskumu sa zúčastnilo 3000 ľudí vo veku 65 rokov a viac, ktorým merali hladiny troch rôznych mastných kyselín obsiahnutých hlavne v mliečnych výrobkoch. Merania prebehli v roku 1992 a následne opakovane po šiestich a trinástich rokoch.

V priebehu výskumu sa tiež hodnotilo koľko biomarkerov mastných kyselín prítomných v mliečnom tuku je spojených so srdcovými ochoreniami a úmrtnosťou zo všetkých príčin v priebehu 22 ročného obdobia. Podľa tejto metodiky merania, na rozdiel od bežne používanej evidencie spotreby mliečnych tukov podľa osobného odhadu, je možné získať najobjektívnejšie pochopenie dlhodobého vplyvu zodpovedajúcich mastných kyselín.

Vplyv uhoriek na zdravie

Začala nová sezóna čerstvých uhoriek a aj napriek tomu, že uhorka z väčšiny poostáva iba z vody, má veľa užitočných vlastností a pri pravidelnej konzumácii má priaznivý vplyv na zdravie. Samozrejme, že hovoríme o uhorkách vypestovaných bez použitia chemických látok a bez zvýšenej hladiny dusičnanov. Zdravšie uhorky sú vypestované vo voľnej pôde ako vo fóliových alebo skleníkových krytoch.

Zloženie uhoriek: 95 % voda, vláknina, cukry, bielkoviny, vitamín C, A, E, PP, K, skupina B, jód, draslík, železo, fosfor, horčík a iné užitočné látky. Kalorický obsah uhoriek je asi 15 kcal na 100 gramov produktu.

Nie je ovocie ako ovocie

Každý rok nezisková pracovná skupina EWG v USA analyzuje údaje vytvorené americkým ministerstvom poľnohospodárstva USDA a zostavuje na ich základe zoznam najviac kontaminovaných druhov ovocia a zeleniny a tiež zoznam najbezpečnejších – najmenej kontaminovaných. Zameriame sa na 9 druhov ovocia, ktoré najčastejšie obsahujú najviac pesticídov.

Konzumácia vajec znižuje riziko vzniku rôznych ochorení

Skupina vedcov z Číny a Veľkej Británie si dala za úlohu objasniť, či existuje súvislosť medzi konzumáciou vajec a rozvojom kardiovaskulárnych ochorení, ako je napríklad ischemická choroba srdca a hemoragické a ischemické príhody. Vedci použili údaje z dlhodobej štúdie, ktorá zahŕňala takmer pol milióna dospelých vo veku od 30 do 79 rokov z desiatich rôznych miest v Číne.

Bolo vybraných približne 416 000 účastníkov, ktorí nemali zdravotné problémy, ako sú rakovina, srdcové choroby a diabetes. Účastníci zodpovedali na otázky ako často jedli vajcia a následne ich testovali po 8 až 9 rokoch. Údaje sa zbierali v období od roku 2004 do 2008.

Lékař – rozum

Co je nemoc?

(obsah nynější kapitoly se netýká genetických chorob)

O různých nemocech se píše v celé spoustě medicínských encyklopedií. Miliony lékařů a vědců zkoušejí objevit jejich „tajemství“, ale zatím se nepodařilo najít jejich pravou příčinu. Nejpravděpodobněji proto, že vlastně nemoci jako takové neexistují. To, co jsme si zvykli nazývat nemocí, je reakce organismu na rozličné potíže během jeho fungování. Jestliže nebudou tyto potíže odstraněny, nemoc nemizí a ochromuje jiné orgány a soustavy (krevní, nervovou, lymfatickou), které v organismu spolupracují.

Život lidského organismu je pokaždé bojem choroby a zdraví. Kdyby tento boj neexistoval, člověk by nežil. Vezměme si například obyčejné nachlazení: máme zvýšenou teplotu, cítíme bolest v kostech a slabost. Můžeme tento stav nazvat nemocí? Nepochybně. Vysoká teplota zabíjí choroboplodné bakterie v našem těle, vylučovaný hlen uvolňuje toxiny. Bolesti hlavy, lámání v kostech nebo pocity slabosti, to jsou vedlejší reakce, na základě kterých organismus bojuje s nemocí a míří k jedinému cíli – návratu ke zdraví. Dále je dokázáno, že nemoci neexistují. Existují pouze jejich symptomy (bolest, horečka, lámání v kostech a svalech atp.). To, co my nazýváme nemocí, je obranná reakce organismu všemožnými silami. Tyto síly se vyskytují v každém z nás a jsou nezbytné, protože ničí veškeré poruchy fungování organismu. Signalizují nemoc a varují nás před ní.

Orechy chránia pred infarktom

Švédski lekári prišli k záveru, že u konzumentov orechov je riziko infarktu nižšie o 20 %. Výsledky 17 ročného výskumu boli publikované na stránke EurekAlert. Vedci zistili, že pravidelná konzumácia orechov pomáha výrazne znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Štúdia uvádza, že konzumácia porcie orechov jeden až trikrát za mesiac znižuje riziko srdcového zlyhania o 12 až 18 % a pri pravidelnom začlenení orechov do stravy sa toto riziko znižuje o 20 %.

Rastlinné oleje pri vyprážaní uvoľňujú aldehydy

Že bravčová masť je zdravšia ako olivový olej zistili vedci z Univerzity De Montfort z Veľkej Británie, ktorí uskutočnili sériu výskumov o účinkoch rastlinného oleja na organizmus človeka. Vedci uviedli, že hoci sú výhody rastlinného oleja dobre známe, pripravovať jedlo na oleji, ako je olivový, kukuričný a slnečnicový, škodí zdraviu.

Vedci dospeli k názoru, že rastlinný olej je prospešný iba v surovom stave. Pri vyprážaní tento produkt uvoľňuje aldehydy – látky, ktoré majú škodlivý účinok na organizmus človeka. Autori štúdie uviedli názorný príklad: tvrdia, že  ryba pripravená na rastlinnom oleji (slnečnicovom, kukuričnom, olivovom) obsahuje 200 krát viac aldehydov, ako povoľujú normy bezpečnosti.

Lekári odporúčajú diabetikom konzumovať brokolicu

1466772167_brokoliPodľa predchádzajúcich vedeckých štúdií brokolica znižuje hladinu cholesterolu, posilňuje zdravie kostí, zlepšuje trávenie a dokonca zastavuje rast nádorov. Nový výskum ukázal, že brokolica môže bojovať proti cukrovke 2. typu. Vedci tvrdia, že výťažok z brokolice je schopný u diabetikov znížiť hladinu cukru v krvi, uvádza Zee News.

Približne 450 miliónov ľudí na svete trpí diabetom 2. typu  a 15 % z nich nemôže užívať metformín z dôvodu rizika poškodenia obličiek. Pracovníci Lundskej univerzity vykonali výskum na hlodavcoch a zistili, že sulforafan obsiahnutý v brokolici potláča produkciu glukózy bunkami pečene a expresiu génov spojených s diabetom. Účinnosť sulforafanu bola porovnateľná s účinnosťou metformínu.

Účinok sliviek na organizmus človeka

b3d7764e8e854ae_621x300Vzhľadom k vysokej úrovni minerálov, vitamínov a organických látok sú slivky dôležitým prírodným zdrojom zdravia. Vďaka obsahu draslíka a iných organických kyselín, ktoré riedia krv, majú slivky pozitívny vplyv na pacientov s hypertenziou a znižujú úroveň cholesterolu v krvi. Navyše obsah medi v slivkách zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a znižuje riziko trombofílie.

Topinambur a jeho špecifické vlastnosti

lechenie-zemlyanoj-grushejPo nehode v černobyľskej jadrovej elektrárni boli vykonané merania na prítomnosť radiácie plodín pestovaných v blízkosti tejto ekologickej katastrofy. Mohlo by sa zdať, že výsledky budú zrejmé, ale jeden fakt vedcov prekvapil – topinambur sa ukázal ako úplne vhodný pre konzumáciu. Zaujímavé je, že topinambur zostáva „čistým“ aj v spojení s inými znečisťujúcimi látkami, ktoré môžu spôsobiť toxicitu iných rastlín a keď k tomu pridáme jeho nenáročnosť v pestovaní, tak máme k dispozícii veľmi cennú kultúru.