Šupy z cibule obsahujú celý rad hodnotných vlastností, o ktorých väčšina z nás netuší. Moja babka mala krásne vlasy a nikdy nemala žiadne lupiny, pretože si ich umývala odvarom z cibuľových šúp. Odvar sa pripraví jednoducho: hrsť cibuľových šúp sa zaleje pohárom vody, nechá sa variť 5 – 10 minút a odvar sa ochladí do príjemnej teploty.
Mama varila polievku s neolúpanou cibuľou v šupách. Polievka nielenže získa chutný odtieň, ale je oveľa užitočnejšia vďaka cibuľovým šupám. Je prospešné dodať šupu z cibule, alebo cesnaku do čajníka pri zalievaní zeleného, alebo čierneho čaju.
Pri práci v Ústave bioorganickej chémie som sa dozvedel, koľko užitočných látok je obsiahnutých v tomto produkte všeobecne považovanom za odpad. Napríklad sú tam prítomné látky, ktoré podporujú srdcovú činnosť, posilňujú imunitu, pomáhajú vykašliavaniu, látky s antiseptickými, protikŕčovými, protirakovinovými vlastnosťami a mnohé iné.
Pri hypertenzii je možné piť každý deň čaj z cibuľových šúp, je to preverené na mojich známych, ktorí sa zachránili pred hypertenziou. Existuje ešte jedna výnimočná vlastnosť cibuľových šúp: odvar z nich pomáha vyvedeniu prebytku sodíka a chlóru z organizmu, čo je veľmi dôležité pre srdciarov. Keď mojej mame rozprávajú o rôznych očistných metódach, tak sa vždy smeje: prečo sa trápiť, keď je možné piť odvar z cibuľových šúp, ktorý sa využíva už stáročia v ľudovom liečiteľstve.
Už je to šesť rokov, ako som sa zbavil kŕčov v nohách. Trápil som sa hlavne v noci, ale pomohli mi cibuľové šupy. Čo je potrebné urobiť. Do pohára vriacej vody položte štipku cibuľových šúp a nechajte 15 minút lúhovať. Následne je potrebné šupy odstrániť a nápoj vypiť na noc. Keď som sa ráno zobudil, bol som prekvapený, že som pokojne spal a noha ma neobťažovala. Odvtedy pijem večer cibuľový čaj.
Vedecké výskumy preukázali, že šupy z cibule a cesnaku obsahujú 4 % antioxidantov, bioflavonoid – kvercetín. Je to biologicky aktívna látka patriaca do skupiny vitamínov R. Účinná látka – Kvercetín: 3,5,7,3’4′- Pentaoxyflavón. Je to aglykón rutina, chemický vzorec С15** H 10 O 7.
Táto pozoruhodná látka je tiež spojená s jablkami, ktoré sa spolu s cibuľou, cesnakom a kapustou považujú za hodnotný zdroj kvercetínu. A pretože kvercetín väčšina z nás potrebuje vo zvýšených dávkach, tak by sa mala získavať zo všetkých zdrojov každý deň. Známy doktor Atkins považoval kvercetín za najlepšie antihistaminikum a predpisoval ho svojim pacientom trpiacim rôznymi formami alergií.
Väčšine lekárov je táto látka známa ako prostriedok prevencie kardiovaskulárnych ochorení. Ľudia konzumujúci veľa kvercetínu majú výrazne nižšie riziko vzniku infarktu a mŕtvice a pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín.
Ak si vezmeme kúsok šupy cesnaku, tak pod mikroskopom uvidíme kubické kryštály kvercetínu. V cibuľových šupách sú kryštály ihličkové, bledožlté, lemujúce v radoch žilky šupy. Keďže kvercetín je antioxidant, tak je v takej kryštalickej forme účinnejší. Na tom je založená jeho úloha biologických hodín. Pokiaľ je aktívny a neprepúšťa kyslík k bodu rastu strúčika cesnaku, alebo cibule, tak nevyklíčia – nachádzajú sa v pokoji. Preto by sa odvar cibule a cesnaku nemal dlho skladovať, najlepšie je ho ihneď použiť. A to už nehovoriac o preparátoch z lekární.
Podľa niektorých vedeckých štúdií kvercetín zastavuje vývoj leukémie a inhibuje rast nádorov prsníka. V roku 1996 v časopise Clin. Cancer Res. (1996, 2, 659), bol publikovaný článok Dr. Ferryho a spoluautorov „Prvá fáza klinických testov flavonoidu kvercetína…“, v ktorej bolo ukázané, že kvercetín má skutočne jedinečnú vlastnosť oživenia v rakovinových bunkách funkciu génu p53. Práve mutácia génu p53 ktorá obvykle spôsobuje, že bunky, ktoré sa „dali na rakovinovú cestu“ ukončia život samovraždou (apoptóza), je zodpovedná za vznik 50 – 60 % nádorov.
Rehabilitáciou génu p53 pomáha kvercetín pri liečbe rakoviny prsníka, prostaty, hrubého čreva, pľúc, mozgu, lymfosarkoma. Bola dokázaná antivírusová aktivita kvercetínu, ktorá umožňuje prevenciu a komplexnú liečbu mnohých vírusových infekcií. Pri určitej úrovni dodania množstva kvercetínu do krvi, sa znižuje rýchlosť uvoľňovania histamínu a ďalších biologicky aktívnych látok z tukových buniek, bazofilov, neutrofilov a makrofágov, čo vedie k protizápalovým účinkom.
Kvercetín tiež spomaľuje tvorbu mnohých produktov sprevádzajúcich zápal a to účasťou na metabolizme mastných kyselín, tým, že tvorí určité enzýmy. Vo výsledku sa znižuje tvorba leukotriénov, ktoré majú tisíckrát silnejší zápalový účinok ako histamín a môžu vyvolať rozvoj astmy, kolitídy a celý rad kožných ochorení ako je dermatitída, psoriáza a podobne.
Vlastnosť účinne viazať histamín a histamínu podobné látky umožňuje úspešne aplikovať antioxidant v liečbe rôznych artritíd, reumatizmu, kolitídy, sennej nádchy a ďalších alergických ochorení. Antioxidant zabraňuje tvorbe vredov a krvácaní na stenách žalúdka a čriev spôsobenených vonkajšími stimulmi, normalizuje fungovanie nervového, imunitného a endokrinného systému.
Kvercetín spomaľuje starnutie buniek kože, rohovky oka a myokardu, omladzuje organizmus a v kozmetike sa využíva na vyhladzovanie vrások.
Predtým, ako vyhodíte cibuľové, alebo cesnakové šupy, tak porozmýšľajte, či to stojí za to.
Ivan Jegorov
Preložil: OZ Biosféra www.biosferaklub.info