Prednosta Ústavu lekárskej mikrobiológie LF MKÜ Doktor Nizami Duran a jeho tím vykonali štúdiu, v ktorej sa zistilo, že jogurt a voda u neho, ktoré vďaka probiotikám obsahujú vysoké množstvo mikroorganizmov, poskytujú ochranu pred chrípkou či prechladnutím.
Dr. Duran vo svojom vyjadrení pre korešpondenta AA uviedol, že v rámci projektu „Výskum aktivity probiotických mikroorganizmov proti významným ľudským patogénom“ podporovaného Koordinačným oddelením výskumných projektov (BAP) univerzity boli dosiahnuté dôležité výsledky týkajúce sa prevencie pred chrípkou. Zistilo sa, že konzumácia jogurtov chráni pred chrípkou.
Dr. Duran uviedol, že pracujú na jogurte a jogurtovej šťave, ktoré obsahujú veľa baktérií a o štúdii uviedol nasledujúce informácie:
„Počas pokusov na zvieratách sme získali veľmi zaujímavé výsledky o štúdiu baktérií z jogurtov. Jednou z najdôležitejších oblastí ochrany pred infekciami sú imunoglobulíny produkované našim imunitným systémom, teda protilátky. V našich štúdiách pri pravidelnom kŕmení jogurtové baktérie, ochranné protilátky (ochranná tekutina) sa zvýšili 2-10x v porovnaní s kontrolnou skupinou „To znamená, že zvieratá kŕmené jogurtom sú 10x viac chránené pred infekciami horných dýchacích ciest, najmä chrípkou.“
Pri vyhlásení, že chrípka je závažné ochorenie dýchacích ciest, Dr Duran poznamenal, že počas svojho výskumu zistili, že pitie fermentovaného jogurtu a jogurtovej šťavy, ktorá obsahuje veľké množstvo baktérií, po dobu najmenej 24 hodín chráni pred podobnými respiračnými infekciami, najmä chrípkou. Dr. Duran povedal, že najdôležitejším spôsobom, ako sa chrániť pred vírusovými infekciami, ako je chrípka, je posilniť imunitný systém a jesť vyváženú stravu.
Dr. Duran, ktorý označil používanie fermentovaných potravín s prospešnými mikroorganizmami za najdôležitejšiu podmienku vyváženej stravy, zdôraznil, že popredné miesto medzi nimi zaujíma jogurt. Dr. Duran navrhol, aby sa zdravý jogurt fermentoval s vysokým obsahom bakteriálnych štartérov a skladoval v teplom prostredí aspoň 24 hodín, inak by mohol chutiť kyslo. Dr. Duran síce uviedol, že chuť jogurtu znamená, že prospešné baktérie v ňom prechádzajú do kyslého stavu, no poznamenal, že čím viac baktérií sa rozmnoží, tým prospešnejší jogurt sa skonzumuje.
Popisuje, že jogurt by sa mal konzumovať doma, ak je to možné, na ochranu pred chorobami spôsobenými faktormi, ktoré spôsobujú infekcie horných dýchacích ciest, ako sú vírusy alebo baktérie.
Preložil: OZ Biosféra www.biosferaklub.info