Staré odrody miznú. Spolu s nimi mizne chuť, odolnosť a vedomosti. Etnobiológia pestovaných rastlín obnovuje tieto stratené spojenia, obnovuje nielen semená, ale aj autonómiu komunít – doslova na úrovni pôdy, potravy a identity.
Čo je suverenita semien?
Suverenita semien je právo komunít zachovávať, vymieňať si a nezávisle pestovať tradičné odrody pestovaných rastlín prispôsobené miestnym podmienkam. Je to alternatíva k priemyselnej závislosti od hybridov, patentovaných semien a agrochemikálií.
Etnobiológia pestovaných rastlín študuje, ako boli určité odrody formované podnebím, pôdou, kultúrou a rituálmi – a ako tieto odrody zabezpečili odolnosť.
Prečo sú staré odrody dôležité?
-
Adaptácia na podnebie. Tradičné odrody sú lepšie prispôsobené miestnym podmienkam: suchu, teplotným výkyvom a vlastnostiam pôdy.
-
Chuť a nutričná hodnota. Mnohé zabudnuté odrody sú bohatšie na chuť, obsah mikroživín a textúru.
-
Nezávislosť. Používanie vlastných semien znižuje závislosť od externých korporácií a zvyšuje odolnosť poľnohospodárskych systémov.
-
Kultúrne dedičstvo. Každá odroda obsahuje stopy jazyka, festivalov, receptov, udržateľných poľnohospodárskych postupov a mýtov.
Príklady z celého sveta.
V Nepále si ženy vymieňajú ryžové semená na jarmokoch, kde každá odroda má názov, legendu a „charakter“.
V Mexiku existuje hnutie za zachovanie tradičných odrôd kukurice ako kľúčového prvku kultúrnej a ekologickej identity.
V Taliansku a Francúzsku a v iných krajinách sa vytvárajú knižnice semien založené na obnove „stratenej chuti“.
V týchto projektoch slúži etnobiológia ako spojovací článok: medzi farmármi a vedcami, minulosťou a budúcnosťou, krajinou a jedlom.
V Moldavsku, rovnako ako v celej východnej Európe, sa tradične pestovali desiatky odrôd paradajok, paprík, fazule, jabĺk a pšenice. Každá dedina mala svoje vlastné názvy, skladovanie a spôsoby používania. Dnes mnohé z týchto odrôd takmer vymizli. Ale babičky stále konzervujú hrubošupné, suchu odolné žlté paradajky v pohároch. Niektoré rodiny odovzdávajú tekvicové semienka, vhodné len na placintu. V malých dedinách stále nájdete čiernu fazuľu varenú len „na sviatky“. Tieto rastliny sú viac než len potrava. Sú pamäťou, spojením s pôdou, vedomosťami o tom, ako prežiť v ich podnebí.
Prečo je to práve teraz obzvlášť dôležité?
Dnes, v kontexte environmentálnych a kultúrnych otrasov, keď sú suchá čoraz častejšie a potravinové reťazce sú zraniteľné, sa obnovenie semennej suverenity stáva otázkou prežitia. Etnobiológia pomáha nielen vrátiť sa k starým odrodám, ale aj pochopiť, ako vznikli, ako sa používali a akú úlohu zohrávali v odolnosti komunity.
Čo sa dá urobiť?
-
Vytvárať semenné banky a výstavy, kde sa nielen vymieňajú semená, ale aj prenášajú vedomosti.
-
Zdokumentovať odrody spojené s konkrétnymi rodinami, miestami a jedlami.
-
Prepojiť semená s kultúrou: prostredníctvom receptov, sviatkov a rituálov.
-
Podporovať malých farmárov pestujúcich tradičné plodiny.
Záver: Semená ako kód
Každé semeno je viac než len potenciálna rastlina. Je to kód: pamäte, podnebia, chuti a adaptácie. Etnobiológia nás učí vnímať semeno nie ako komoditu, ale opäť ako význam. A v každej zabudnutej odrode sa skrýva šanca na udržateľnú budúcnosť.
Valery Katruk
Preložil: OZ Biosféra www.biosferaklub.info