Kategórie

Naši partneri

Flag Counter
TOPlist

Konzumácia zemiakov skracuje dĺžku života

imagesVU5H3H1PZemiaky sú cenené ako potravina, ale tiež obsahujú fytotoxické látky (alkaloidy) a to najmä solanín, ktorého 200 – 250 mg môže spôsobiť otravu, 400 mg môže byť smrteľná dávka pre človeka. Obsah solanínu v surových zemiakoch je od 10 do 100 mg na 1 kg. Výskumy ukazujú, že tepelné spracovanie prakticky nezničí všetky glykozidy obsiahnuté v zemiakoch.

Výskumy vykonané vedcami v Ruskom výskumnom ústave ľanu v Toržoku, vrátane jedného dlhodobého výskumu (vyše 50 rokov), ktorý bol zaradený do medzinárodného projektu EuroSOMNET a tiež iné experimenty, potvrdzujú závažnosť problému akumulácie fytotoxických látok (glykozidy, alkaloidy) v semenách ľanu a v hľuzách zemiakov. Analýzy tiež poukazujú na skutočnosť postupného hromadenia glykozidov v organizme pri prevahe zemiakov v jedálničku, ktoré znižujú imunitu a tiež dĺžku života človeka v priemere o 8 – 11 %.

Arbutin_structure

Preložil: OZ Biosféra www.biosferaklub.info

Páčilo sa? Zdieľajte:

Ďalšie články z tejto kategórie