Farbivá a konzervačné látky používané v potravinárskom priemysle môžu nepriaznivo vplývať na náladu a správanie detí. K takémuto záveru prišli vedci z Výskumného centra pre štúdium astmy a alergií vo Veľkej Británii.
Ide o takzvaný hyperaktívny syndróm, pri ktorom nie sú žiadne viditeľné zmeny v mozgu, ale jeho fungovanie je značne narušené. Deti s týmto syndrómom sú jednoducho nezvládnuteľné, akoby nepočuli rodičov, učiteľov, ani rovesníkov. Nereagujú na nich a žijú v extra rýchlom a zmätenom rytme. Toto všetko je sprevádzané nemotivovaným nevhodným správaním, ktoré je často sprevádzané agresiou.
Všetky tieto príznaky sa často začínajú v rannom detstve, ale hlavné problémy vznikajú, keď začne dieťa chodiť do školy. Ťažko sa učia, zvyčajne majú horší rukopis, nesprávny prejav a nemôžu sa sústrediť na svoje štúdium.
Vo veku dospievania hyperaktivita často ustupuje, ale neschopnosť učiť sa zvyčajne pretrváva. V 15 – 20 % prípadoch zostávajú tieto symptómy aj v dospelosti. Psychológovia u týchto dospelých identifikujú tendenciu k asociálnemu konaniu a iné poruchy nálady
Podľa rôznych zdrojov sa hyperaktivita vyskytuje u 2 až 20 % žiakov. Lekári skúmali na objednávku vlády Veľkej Británie vplyv niekoľkých potravinárskych farbív a konzervantov na hyperaktivitu detí. Dôležité je to, že vláda uznala výsledky vedeckej štúdie za objektívne a to sa stalo prvýkrát.
Predtým lekári, rodičia a rôzne organizácie tiež obviňovali syntetické prídavné látky v potravinách, že majú schopnosť vyvolať hyperaktivitu u detí. Ale vládne agentúry boli vždy na strane výrobcov potravín, ktorí sa odvolávali na nedostatok vedeckých dôkazov v tejto otázke.
Problém je v tom, že existujúci systém registrácie prísad nedostatočne skúma ich bezpečnosť. A skutočnosť, že prísady môžu stimulovať hyperaktivitu u detí, nepreverujú žiadne testy.
Zákaz mnohých potravinových prísad povedie k obrovským stratám v potravinárskom priemysle, preto je agresívna politika potravinárskeho priemyslu vo všeobecnosti pochopiteľná.
Vedci sa domnievajú, že ak budú podozrivé prísady z potravín odstránené, tak sa syndróm hyperaktivity u detí bude vyskytovať trikrát menej často. Okrem toho, mnohé z týchto prísad spôsobujú alergické a iné reakcie.
Zoznam problémových prísad:
-
E102 (Tartrazín) -
E110 (Žlté farbivo)
-
E122 (Karmoizín)
-
E124 (Ponceau 4R)
-
E211 (Benzoan sodný)
Všetky sú používané veľmi široko a v rôznych výrobkoch.
Aby sme pochopili rozsah využívania „hyperaktívnych“ prísad v potravinách určených pre deti, spoločnosť Organix z Veľkej Británie uverejnila údaje zo svojej vedeckej štúdie.
Uvedené farbivá boli použité v:
-
78 % detských dezertov
-
42 % detských mliečnych kokteiloch
-
93 % detských cukríkoch -
18 % granúl musli
-
24 % syrov pre deti
-
23 % detských raňajok
-
14 % sušenom ovocí
-
41 % nápojov pre deti
-
32 % čipsov a podobných produktov
Preložil: OZ Biosféra www.biosferaklub.info