Vo Veľkej Británii hľadá výrobca žihľavového nápoja „bláznivého“ farmára, ktorý by súhlasil so zasiatím polí netradičnou plodinou pre agropriemyselný komplex.
Edinburghský startup Nuisance Drinks, ktorý založil Hugo Morrissey, predstavil žihľavovú sódu a keďže dopyt bol veľký, Morrissey uvažoval o väčšom objeme. Problémom bol nedostatok žihľavových polí.
Hugo momentálne zbiera žihľavu na statku Hopetown neďaleko Edinburghu a zverejňuje výzvy na spoluprácu. Chce nájsť farmára „dosť bláznivého“ na pestovanie žihľavy.
„Žihľavu poľnohospodári často považujú za nepríjemnosť, ale v skutočnosti je to prírodná a na živiny bohatá superpotravina a ja som skutočne chcel nájsť spôsob, ako čo najlepšie využiť výhody tejto rastliny,“ hovorí Hugo. „Moja mama pripravovala osviežujúcu sódu zo žihľavy, keď sme boli ešte deti a dnešní zákazníci prijímajú tento nápoj veľmi dobre.“
Morrissey teraz študuje, ako sa dajú jeho žihľavové nápoje komerčne vyrábať a ako predĺžiť trvanlivosť výrobkov bez kompromisov na kvalite.
Podľa Davida Lawsona, bylinkára v SAC Consulting, škótskej Rural College (SRUC), má žihľava potenciál stať sa komerčnou plodinou na rôznych trhoch.
Okrem extrakcie šťavy sa môže proteín použiť v krmive pre zvieratá alebo človeka a vlákna zo stonky sú vhodné na výrobu odevov. Najväčšou výzvou sú náklady na vytvorenie životaschopného obchodného procesu pre formovanie trhu.
„Farmár sa bude vždy zdráhať investovať, ak nie je známy trh, – vysvetľuje Lawson. Toto je kura a vajce, pretože bez produktu nie je čo predávať, a preto sa nový trh dá vytvoriť iba v tandeme. Ako rastlina, ktorá podporuje biodiverzitu, má žihľava v tomto zmysle výhody. Keďže je kombinovaná s ekologickejším riešením výroby odevov a zdrojom bielkovín, mohla by byť oblasťou záujmu vládneho financovania na rozvoj procesu a trhu.“
Lawson hovorí, že žihľava sa dá ľahko pestovať, pretože sa samovysieva a môže byť súčasťou striedania plodín a celkovo vyžaduje len málo iných zdrojov ako úrodnú pôdu (žihľava je citlivá na nedostatok dusíka).
https://www.biosferaklub.info/?s=%C5%BEih%C4%BEava
Preložil: OZ Biosféra www.biosferaklub.info