Väzni pracujú každý deň, dostávajú plat, skracujú si dobu výkonu trestu a produkujú si svoje vlastné potraviny, ktoré idú tiež na charitatívne účely. Táto aktivita prispieva k zníženiu recidívy medzi väzňami podieľajúcich sa na pestovaní zeleniny až do 1 %.
Keď vznikne stabilná alternatíva, ktorá nahradí rutinu a návyky skupiny ľudí, tak to je vždy prínosom. V brazílskej väznici „Presídio Professor Jacy de Assis,“ nachádzajúcej sa v meste Uberlandia, väzni pestujú zeleninu a v areáli väznice sa starajú o ovocný sad.
Každý mesiac väzni vyprodukujú viac ako 400 debničiek zeleniny v areáli väznice, čo umožňuje zapojiť skupinu odsúdených v počte od 15 do 25 ľudí každý deň. Odsúdení taktiež zaviedli systém pre zber dažďovej vody, pre zachovanie dostatočného množstva vody pre plnohodnotné pestovanie celého radu poľnohospodárskych plodín.
Pestuje sa tu šalát, kapusta, rukola, uhorky, brokolica, horčica, niektoré liečivé rastliny a ovocné stromy. Všetko sa koordinuje s personálom väznice. Podľa slov veliteľa väznice José Francisco Pereira, bezpečnosť v každodennom živote väznice sa tiež zlepšila vďaka práci odsúdených pri pestovaní rastlín. Odsúdení pracujúci v záhrade dostávajú v prepočte okolo 160 dolárov mesačne za svoju prácu ako doplnenie k skráteniu doby výkonu trestu.
Rovnako aj v iných väzniciach v tejto oblasti sa odsúdení starajú o ovocné sady v areáloch väzníc, produkujú potraviny pre vlastnú spotrebu a na dobročinné účely. 10 % z toho, čo sa vyprodukuje, sa posiela do chudobných častí Uberlandie a iných okolitých miest. Taktiež časť dostávajú rodiny s nízkymi príjmami žijúce v blízkosti väznice.
