Menu

Kategórie

Naši partneri

Flag Counter
TOPlist

V ovocí a zelenine sa za 50 rokov znížil obsah vitamínov a minerálov

images7K záveru, že obsah vitamínov a minerálov v ovocí a zelenine za 50 rokov značne klesol, prišli vedci z Univerzity v Austine v Texase. Analyzovali zmeny v zložení u 42 druhov najčastejšie používaného ovocia a zeleniny od roku 1950 do roku 1999. Pri analýze využili databázu Ministerstva poľnohospodárstva USA.

Výsledky analýzy ukázali, že obsah vitamínu C v ovocí a zelenine sa znížil o 15 %, vápnika o 16 %, železa o 15 %, fosforu o 9 %, vitamínu A o 18 %.

Vedci zatiaľ nestanovili hlavnú príčinu daného stavu. Predpokladá sa vplyv nových odrôd, vyčerpanosť pôdy a uprednostňovanie kvantity nad kvalitou. Preto sa odporúča chrániť staré odrody, podporovať organické pestovanie a malé farmy.

maxresdefault

Preložil: OZ Biosféra www.biosferaklub.info

Páčilo sa? Zdieľajte:

Ďalšie články z tejto kategórie

Najnovšie články