Skladovanie zeleniny bez pivnice

Ako udržať kapustu, koreňovú zeleninu a zemiaky čerstvé až do jari.

V prvom rade vykopeme jamu hlbokú približne 70 centimetrov, po jej okraji vyformujeme val, aby bola jama chránená pred prienikom povrchovej zrážkovej vody. Následne naplníme jamu suchým senom, alebo slamou a zapálime. Tým jamu dezinfikujeme a navyše spálená zem odpudzuje hlodavcov.

Potom úhľadne naukladáme do jamy koreňovú zeleninu, zemiaky, alebo kapustu aj s koreňmi otočenými nahor, do jedného, alebo dvoch radov. Kapusta sa môže posypať drevným popolom, ktorý eliminuje do určitej miery hnilobné procesy. Jamu zo zeleninou naplníme slamou, alebo senom, až po vrch a zakryjeme krytinou, ktorá prečnieva cez val a tým zabezpečuje odtok vody mimo jamu. Pokiaľ očakávame veľké mrazy, tak slamu zakryjeme vrstvou zeminy.

V zime vyberáme zeleninu z jamy podľa potreby. V pôde sa všetko dobre uchováva, neusychá a prakticky nehnije. Zemiaky nevyklíčia až do jari. Jama na zeleninu sa v určitých regiónoch ľudovo nazýva aj hrob, alebo kopec. Zeleninový kopec je potrebné budovať na suchom mieste, alebo na miernom svahu, aby zrážková voda prirodzene odtiekla.

Preložil: OZ Biosféra www.biosferaklub.info

3226 zobrazení celkom (3 dnes)
Páčilo sa? Zdieľajte: